Formazione Management della Ristorazione
Università Telematica Guglielmo Marconi
Presentazione
Il corso di formazione in Management della Ristorazione, promosso dall’Università degli Studi Guglielmo Marconi, propone una visione ampia, aggiornata e orientata all'operatività del settore della ristorazione. Il percorso presenta i principali aspetti del management applicato alle realtà ristorative, con attenzione alle pratiche e alle dinamiche correnti.
L'approccio didattico privilegia contenuti aggiornati e un orientamento operativo, volto a collegare conoscenze e pratiche professionali nel campo della ristorazione. Le attività formative favoriscono l'acquisizione di una prospettiva integrata sulle funzioni gestionali del settore.
Il valore aggiunto del corso risiede nella combinazione tra completezza della trattazione, aggiornamento sui temi attuali e focalizzazione sull'operatività, in linea con la promozione dell'Università degli Studi Guglielmo Marconi.
Testo redatto con l’ausilio dell’intelligenza artificiale a partire dai dati ufficiali dell’ateneo e verificato dalla redazione. Come funziona
Finalità
Il corso di formazione Management della Ristorazione ha l’obiettivo di formare professionisti consapevoli, capaci di guidare con competenza e visione un’attività ristorativa. Si concentra sullo sviluppo di responsabilità gestionale e capacità di orientamento nelle scelte operative e strategiche del settore.
I contenuti e l’approccio didattico puntano a consolidare competenze tecniche e attitudini manageriali, favorendo una lettura complessiva dell’attività ristorativa. Il percorso mira a sviluppare capacità di pianificazione, coordinamento e decisione, utili per chi assume ruoli di responsabilità nella gestione quotidiana e nello sviluppo dell’impresa.
In sintesi, il corso offre strumenti per accrescere la consapevolezza professionale e la capacità di guida di un’attività ristorativa, integrando competenza operativa e visione strategica.
Titolo di ammissione
Titoli di ammissione
Non specificato
Moduli
| Tematica | CFU |
|---|---|
| Storia della Ristorazione: necessità, cultura e innovazione | 0 |
| Panoramica del settore ristorativo | 0 |
| Ruolo e responsabilità del Restaurant manager | 0 |
| Organizzazione del servizio e del flusso di lavoro | 0 |
| Gestione degli Approvvigionamenti | 0 |
| L’ Igiene degli Alimenti | 0 |
| Tecniche di leadership e motivazione del team | 0 |
| Gestione dei conflitti e comunicazione efficace | 0 |
| Formazione del Personale | 0 |
| Marketing Ristorativo | 0 |
| Social media e marketing digitale per la ristorazione | 0 |
| Gestione della reputazione online | 0 |
| Controllo di gestione: Food Cost | 0 |
| Margini di profitto e KPI nella ristorazione | 0 |
| La Matrice di Kasawana e Smith | 0 |
| II Menù Engineering | 0 |
| Bilancio e Gestione del Budget | 0 |
| Budget per Ristoranti: Guida Completa | 0 |
| Gestione dell’Esperienza Cliente nella ristorazione | 0 |
| Tecniche di Fidelizzazione del Cliente | 0 |
| Gestione delle Lamentele | 0 |
| Sostenibilità nella Ristorazione | 0 |
| Innovazione Tecnologica nella Ristorazione | 0 |
| Case studies: Eataly, Zuma e Burgez | 0 |
Totale CFU: 0
Domande frequenti
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