Export Manager Food&Wine

Dalla collaborazione tra Universitas Mercatorum e Gambero Rosso nasce il progetto Gambero University, che propone Corsi di Laurea, Master e percorsi di Alta Formazione rivolti a giovani diplomati e a lavoratori della filiera agroalimentare, della ristorazione, dell'ospitalità e del turismo. Nel catalogo è presente il corso di Alta Formazione Export Manager Food&Wine, della durata di 1000 ore.

Il corso ha l'obiettivo di fornire conoscenze e strumenti per valorizzare l'eccellenza e la biodiversità italiana in chiave export e per individuare le leve utili a migliorare la marginalità. La competitività internazionale non si basa su prezzo basso o bassa qualità: il vantaggio dell'Italia risiede in prodotti distintivi, in una gestione efficace delle catene del valore e nella capacità di accedere ai mercati esteri. Per questo motivo il percorso approfondisce aspetti giuridici, commerciali, logistici e finanziari necessari alle imprese per valorizzare prodotti e servizi, con un approccio che pone attenzione alla personalizzazione, all'innovazione e alla digitalizzazione per aumentare le vendite sui mercati esteri. In particolare il programma tratta:

• le particolarità giuridiche da conoscere nei contratti di vendita internazionale;
• i punti essenziali da controllare nei diversi contratti di intermediazione (agenti, distributori);
• l'adattamento delle condizioni generali di vendita al commercio internazionale;
• la logistica e il packaging rispetto ai prodotti da esportare;
• l'analisi dei mercati target in funzione della loro attrattiva;
• i criteri di scelta degli intermediari e dei canali di vendita, con i relativi vantaggi e limiti e la pianificazione delle vendite all'estero;
• le risorse economiche e gli investimenti necessari.

Il corso fornisce quindi una formazione mirata alle competenze operative e strategiche per l'internazionalizzazione nel settore food & wine, combinando aspetti normativi, commerciali, logistici e finanziari utili alle imprese e ai professionisti della filiera.

Formare professionisti qualificati e orientati all’operatività internazionale, in grado di sfruttare pienamente le opportunità offerte dai processi di integrazione economica.

Il corso approfondisce il contesto competitivo emerso negli ultimi decenni, caratterizzato da una rapida evoluzione, da una marcata globalizzazione degli scambi e da una crescente integrazione dei mercati. L’approccio didattico è incentrato sullo sviluppo di competenze operative per supportare i processi di internazionalizzazione e per operare efficacemente in mercati integrati.

Il valore aggiunto consiste nella preparazione di figure professionali capaci di inserirsi nelle strategie aziendali di internazionalizzazione, contribuendo alla tutela o alla conquista di quote di mercato e alla gestione delle sfide legate alla sopravvivenza in settori con elevati costi di produzione.